Akseki’de sofralarının vazgeçilmezi yufka ekmek, imece usulü hazırlanıyor

Akseki ilçesinde kadınlar, sofraları vazgeçilmek lezzetlerinden yufka ekmekleri imece usulü yapıyor.Ä°lçedeki kadınlar, havaların iyi olmasını fırsat bilerek açık havada evlerinin önünde yufka ekmek yapmak için kolları sıvıyor. Su, tuz ve maya katarak yoÄŸurdukları hamurları beze adı verdikleri küçük parçalara ayıran kadınlar, oklava yardımıyla açtıkları ekmekleri yer ocağında piÅŸiriyor.Kadınların yardımlaÅŸarak yaptığı yufka ekmekler, sofralarda büyük bir lezzetle tüketiliyor.Hacı Ä°lyas Mahallesi sakinlerinden ev hanımı Gülay HatipoÄŸlu, AA muhabirine, yufka ekmek yaparak hem sofralarını taçlandırdıklarını, hem de eski bir geleneÄŸi sürdürdüklerini söyledi.Yakın mahallelerde de birçok aileye imece usulü yufka ekmek hazırladıklarını anlatan HatipoÄŸlu, 'Havanın güzel olmasıyla komÅŸularımızla beraber toplanıyoruz. Hem sohbet ediyoruz hem ekmeÄŸimizi yapıyoruz.Yufka ekmeÄŸi imece usulü yapıyoruz. Sofralarımızı tatlandırıyoruz. Yapımı zahmetli ama sofralarımıza lezzet katıyoruz. LeÄŸenimize unumuzu eliyoruz içine tuzumuzu suyumuzu ilave ediyoruz, hamurunuzu yoÄŸuruyoruz. Saçımızı ve simidimi hazırlıyoruz, oturuyoruz açmaya. Bezemizi döküyoruz ekmeÄŸimizi piÅŸiriyoruz.' diye konuÅŸtu.'Eski geleneklerimizi sürdürmeye devam ediyoruz'Yufka ekmeklerin evlerde bereketi arttırdığına inandıklarını ifade eden HatipoÄŸlu 'EkmeÄŸimiz bayatlamıyor. Aylarca kalabilir yiyeceÄŸimiz zaman 15 dakika önce ıslatıyoruz sonra yiyoruz. KomÅŸularımızla eski geleneklerimizi sürdürmeye devam ediyoruz.' dedi.Her ay mahallede kadınlarla bir araya gelip hem sohbet ettiklerini hem de ekmeklerini piÅŸirdiklerini aktaran HatipoÄŸlu, böylece yardımlaÅŸmanın önemini anladıklarını dile getirdi.

Bir önceki yazımız olan TDV Mütevelli Heyeti İkinci Başkanı Açık AA'nın 'Yılın Fotoğrafları' oylamasına katıldı başlıklı makalemizde Anadolu Ajansı, Haber ve Kültür Sanat hakkında bilgiler verilmektedir.